Et voilà, encore une recette avec les restes du frigo (oui oui j'ai des restes de saumon fumé le truc qui ne m'arrive JAMAIS!!!!), coup d'oeil rapide : saumon fumé, chèvre, tomates cerises : ça devrait le faire !!! Et vous savez quoi?? ben ça l'a fait ^^. Bien contente du résultat avec une petite salade verte avec une vinaigrette au vinaigre de noix c'était délicieux et bien équilibré (que demander de plus?). Allez go pour la recette!!!

Ingrédients :

- 3 oeufs (poules de mes parents d'où la très belle couleur du cake)

- 10 cl de lait 1/2 écrémé

- 150 g de farine

- 50 g de gruyère

- 10 cl d'huile de tournesol

- 1 sachet de levure

- sel, poivre

- 1/2 bûche de chèvre

- 4 tranches de saumon fumé

- une dizaine de tomates cerises ou olivettes

Préchauffer le four à 180 °C

1°) Commencer par préparer la garniture (gain de temps par la suite) : couper le chèvre en dés assez gros, le saumon en petits morceaux et les tomates cerises en deux (bien penser à enlever le jus et les pépins pour ne pas détremper le cake et éviter aussi l'acidité des pépins),

2°) Fouetter les oeufs avec le lait puis incorporer la farine additionnée de la levure et fouetter énergiquement pour éviter les grumeaux,

3°) Ajouter le gruyère râpé et l'huile, bien mélanger, saler, poivrer,

4°) Incorporer enfin la garniture à la pâte : tomates cerises, chèvre et saumon et mélanger délicatement pour ne pas "détruire" la chèvre - bichette-

Faire cuire 35 min au four à 180°C