C'est chez "Miams les passions" que j'ai choisi cette délicieuse recette et c'est mon amie Cata (le blog de Cata) qui vient chez moi.... Hâte de voir ce qu'elle a fait !!
3 navets - 3 carottes - 2 courgettes - 1 oignon - 1 petite boîte de pois chiche - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 cuillère à café de rass el hanout - sel - poivre - huile d'olive - 3 belle darnes de thon - 1 litre d'eau chaude
Préparation :
- Éplucher carottes, navets et oignon
- Émincer l'oignon
- Couper les navets en quartiers et les carottes en tronçons
- Laver les courgettes et les couper également en tronçons
- Faire chauffer un peu d'huile dans un faitout et y faire revenir doucement l'oignon
- Ajouter carottes et navets
- Laisser revenir pendant 5 bonnes minutes
- Saler et poivrer
- Ajouter le concentré de tomate et le rass el hanout
- Mouiller avec l'eau chaude et laisser mijoter doucement pendant 1 h 30
- Incorporer les courgettes et laisser mijoter très doucement pendant une trentaine de minutes
- Enfin ajouter les pois chiches égouttés et rincer et les darnes de thon
- Cuire la semoule selon les indications du paquets en remplaçant la moitié de l'eau par du bouillon de cuisson