Vu le temps du week-end de Pâques, j'ai réalisé des petits gâteaux. En regardant dans mon frigo j'avais deux pâtes feuilletées qui n'attendaient que ça...!
Devenir des jolis palmiers bien caramélisés et dorés à souhait, comme on les aime.
En ayant vu chez épices&confettis je me suis inspirée de son idée...!
INGREDIENTS
2 pâtes feuilletées pur beurre
75 g de sucre
75 g de cassonade
1/ cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
PREPARATION
Mélangez les sucres et la cannelle.
Etaler la première pâte en gardant le papier sulfurisé, saupoudrez-la de 1/3 des sucres, recouvrez avec la deuxième pâte, saupoudrez avec la moitié des sucres restant.
Repliez les pâtes de chaque côté sur 3 cm, saupoudrez de sucre, repliez encore une fois, saupoudrez de sucre, repliez l'une sur l'autre et saupoudrez avec le reste de sucre. Réservez au froid 20 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les deux extrémités du rouleau de pâte sur 1/2 cm pour égaliser et faites environ 12 palmiers dans le reste du rouleau de pâte.
Disposez-les 6 part 6 sur une plaque recouverte de silpat ou de papier sulfurisé, détendez le palmier pour facilité la cuisson
Faites cuire 20 minutes, au bout de 10 minutes retournez les palmiers pour qu'ils soient caramélisés des deux côtés, continuez la cuisson en surveillant, pour nr pas les brûler.
Attendre qu'ils soient tièdes avant de déguster...!