Gâteau à la vanille, grenade et glaçage chocolat blanc. [Battle Food #41]

Le mois de mars pour nous est le mois des anniversaires !

"Les fruits exotiques", voilà le thème qu'à choisi Emilie Sweetness ! Nous devons donc participer à cette Battle Food en utilisant un fruit exotique dans notre recette sucrée ou salée et de faire un joli décor coloré si possible !

Petite récap', la Battle Food est un défi qui a été créé par Carole, du blog Sunrise over Sea. Blogueurs et blogueuses participent autour d'un thème choisi par la marraine et publient tous le même jour. Il n’y a rien à gagner à part le plaisir de partager et de se dépasser autour du thème du défi.

Quelques précédentes éditions:Battle Food #40 : Sylvia de Evin sur son nuage : Un nuage de chocolat Battle Food #39 : Seb de Poivré Seb : En janvier les rois se déguisent ! Battle Food #38 : Gabrielle de La la la cuisine : Du rêve sur toutes les tables Battle Food #37 : Julia de Les cookines : De l’industriel au fait maison Battle Food #36 : Sonia de Frambuesa’s kitchen : La cuisine monochrome ! Battle Food #35 : Natacha de A french girl cuisine : Millefeuilles en folie ! Battle Food #34 : Hélène de Rock the Bretzel : Carpaccio ! Battle Food #33 : Elise de And so we cook : Pique-nique Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceurs de votre enfance Battle Food #31 : Cyrielle et Marion de Petits Pois : petites graines

Vous vous souvenez peut-être de ma précédente participation avec mes Profiteroles tout chocolat trop bonnes ! C'était Evin sur son nuage qui en était la marraine !

Gâteau à la vanille, grenade et glaçage chocolat blanc. [Battle Food #41]

Ingrédients (pour un moule de 15cm):
- 120 gr de beurre pommade
- 120 gr de sucre
- 2 œufs (1 entier et 1 jaune)
- 1 c à s. d'extrait de vanille liquide
- 130 gr de farine
- 1 pincée de sel fin
- 1 c à c. de levure chimique
- 80 ml de lait entier

- Les graines d'une grenade

Pour le glaçage: (il vous en restera peut-être, vous pouvez en garnir des cupcakes)

- 175 ml de crème liquide à 40%
- 100 gr de chocolat blanc
- 175 gr de beurre pommade
- 1 c à c. d'extrait de vanille liquide
- 250 gr de sucre glace

Beurrez et farinez votre moule et préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, battez le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger. Ajoutez le jaune, mélangez puis ajoutez l’œuf entier. Incorporez la vanille liquide.

Tamisez la farine avec le sel et la levure et incorporez la moitié au mélange, ajoutez le lait fermenté, mélangez et finissez par incorporer le reste de la farine.
Coulez la pâte dans votre moule en enfournez pour +/- 45 minutes. Plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau, si elle ressort sèche c'est que le gâteau est cuit.

Laissez-le refroidir dans le moule puis retournez-le sur une grille.

Préparez le glaçage: coupez le chocolat en petit morceaux et mettez-le dans un bol.

Dans un poêlon, faites chauffer la crème liquide. Juste avant ébullition, versez-la sur le chocolat et remuez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène puis laissez refroidir.

Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre glace et la vanille liquide. Incorporez la crème au chocolat blanc progressivement tout en mélangeant. Vous devez obtenir un mélange crémeux. Si l'appareil et trop "liquide", ajoutez un peu de sucre glace.

Montage: Si votre gâteau est bombé sur le dessus, coupez un peu pour avoir un base plus plate. Coupez-le en deux dans l'épaisseur, posez la première base sur un plat de service et garnissez la base de glaçage au chocolat, ajoutez les 3/4 des graines de grenade. Refermez avec la deuxième partie du gâteau et répartissez le glaçage à l'aide d'une spatule sur l'ensemble du gâteau uniformément.

Utilisez le reste de graines de grenade pour la déco.

Réservez le gâteau dans un endroit frais.

Source: Elodie's Bakery