J'ai trouvé ce moelleux très bon et rapide à faire ! Pour ceux qui n'aiment pas le goût trop fort de citron je conseillerais de mettre seulement le zeste d'un citron (on garde le jus des deux citrons par contre). Certaines personnes pourront aussi le trouver un peu trop sucré (un peu pour moi) alors je conseillerais de ne pas sucrer le moule mais de le fariner, de plus les grains de sucre qui craquent sous la dent me dérangeaient un peu...
Ingrédients- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 2 citrons bio (ou 1 orange bio)
Fouetter le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange crémeux homogène. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien. Ajouter le zeste des citrons râpé finement ainsi que le jus, mélanger puis incorporer la farine avec la levure. Beurrer et sucrer (ou fariner) un moule de 20 cm de diamètre et y répartir la pâte. Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.