Mon mari avait une envie de salade (pour une fois que ce n'est pas de burgers ou de pizzas c'est important de le notifier!!!) malgré le temps plutôt maussade, voilà une petite recette qui sent bon la dolce vita (ooooh le clichéééééé), l'été, les barbecues (vivement. . .) etc.

Pour 1 personne  (2 bruschettas de petite taille) :

- 1/4 de baguette de bonne qualité

- huile d'olive

- 1 tranche de blanc de poulet

- 3 tomates séchées (dans l'huile pour moi)

- 4 tomates cerises

- 1/2 boule de mozzarella

- 2 gousses d'ail ou de l'ail semoule (séché) pour moi (panne d'ail)

- Herbes de provence

- Piment d'Espelette

1°) Couper 1/4 de baguette puis séparer les tranches en deux, verser un filet d'huile d'olive sur les pains et saupoudrer d'ail semoule,

2°) Couper en 2 la tranche de poulet et mettre une moitié sur chaque morceau de pain, couper les tomates cerises en deux et les tomates séchées et les disposer sur le blanc de poulet,

3°) Couper des tranches de mozzarella et les disposer par dessus, saupoudrer sur la mozzarella de l'ail séché + des herbes de provence + du piment d'Espelette.

Mettre au four sous le grill à la dernière minute pour faire fondre la mozzarella . . . 

On voit un peu mieux la garniture ^^