Victoria Ô Victoria !!!

6 tranches d’ananas victoria macérées dans le rhum
300 g de sucre
1.5 dl d’eau
2 œufs
100 g de beurre fondu
100 g de farine
150 g de sucre
1 paquet de levure chimique

Pour le caramel
1. Mettez le sucre et l’eau dans une casserole
2. Faites chauffer afin d’obtenir une belle couleur de caramel
3. Trempez le fond de la casserole dans un fond d’eau pour stopper la cuisson
4. Verser le caramel dans un moule
5. Penchez le moule pour que le caramel tapisse les bords du moule

Pour le gâteau
1. Faites chauffer le four à 180° – Thermostat 6
2. Égouttez les tranches d’ananas et les disposez sur le caramel
3. Battez les œufs en omelette avec le sucre
4. Ajouter la farine tamisée, la levure et le beurre
5. Bien mélangez
6. Versez la préparation sur les ananas
7. Mettez au four pendant 35 à 40 minutes
8. Démoulez et servez froid