C'est très facile et rapide à réaliser et le résultat visuel et gustatif est top !
Tarte soleil aux épinards, chèvre et parmesan
Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn environ
pour 4-6 personnes
2 disques de pâtes feuilletées prêtes à dérouler (ou " maison ")
du parmesan râpé (env. 40 g)
1 fromage de chèvre (plutôt " sec " type crottin de Chavignol)
250 g d'épinards à la crème surgelés
une poignée de noisettes concassées ou des pignons de pin
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Décongelez, égouttez et essorez bien les épinards.
Posez un disque de pâte feuilletée, avec son papier cuisson, sur la plaque du four. Etalez uniformément les épinards, en laissant environ deux centimètres de bordure. Déposez des morceaux de chèvre sec, saupoudrez de parmesan et de noisettes concassées.
A l'aide d'un pinceau (ou avec les doigts), humidifiez la bordure avec de l'eau.
Couvrez avec le second disque de pâte en prenant soin de bien le juxtaposer, et soudez les deux pâtes en appuyant sur la bordure avec les doigts.
(ma garniture a un peu débordé... mais ce n'est pas grave, c'est encore plus gourmand !)
Faites cuire la tarte, en bas du four, pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.
Si les rayons ont tendance à se souder entre eux, écartez-les délicatement avec un couteau et remettez le soleil quelques minutes au four.
Catégories : Aperitif- Finger food, Recettes salées | Tags : épinard, chèvre, noisette, parmesan, pâte feuilletée, pignon de pin | Permalink.