Quelques jolies pommes et une envie d’une belle tarte normande traditionnelle
Et j’ai trouvé THE recette
Ingrédients
pour 6 personnes
La pâte sablée :
1 oeuf
200 G de farine
100 G de sucre
100 G de beurre
1 pincée de sel
La garniture
1 kg de pommes (j’ai pris des Jonagod)
2 oeufs
100 G de sucre en poudre
100 G d’amandes en poudre
100 G de crème fraîche épaisse
1 Bouchon de liqueur (calvados)
des amandes effilées
La pâte sablée :
Dans un plat creux, battre l’oeuf à la fourchette, ajouter le sel et le sucre.
Mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter d’un coup la farine et mélanger l’ensemble.
Effriter la pâte entre les doigts (elle devient du sable). Incorporer le beurre en petits morceaux et la pétrir.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans le moule à tarte. (j’ai dû l’étaler à la main dans le moule car elle casse).Piquer la pâte à la fourchette.
Préchauffer le four à 220°
Peler et épépiner les pommes et les couper en lamelles épaisses. Les ranger sur la pâte en faisant chevaucher.
Dans un plat creux, battre les oeufs puis ajouter l’amande en poudre, la crème fraîche et le calvados.
Verser l’appareil sur les pommes et parsemer d’amandes effilées.
Mettre à cuire à four chaud pendant 25 Minutes
Source : Marmiton
Elle était délicieuse.
Je vous souhaite une bonne semaine
A bientôt