Bonjour,

j ai beaucoup aimé la recette des crêpes au cidre et je tenais imperativement de la faire

préparation: 15 min

pour 12 crêpes

250 g de farine - ma farine préférée de Moulin de Thibo & Caro de Maltot 14930

5 oeufs

25 cl de lait

30 cl de cidre Brut - j'ai utilisé le cidre brut de la Ferme du Pressoir

30 g de beurre demi-sel

Préparation:

Dans un saladier , versez la farine et faites un puits. Cassez les œufs au centre et mélangez doucement en incorporant peu à feu la farine. Ajoutez progressivement le cidre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites tiédir le lait dans une casserole avec le beurre, jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. versez le tout dans la pâte, sans cesser de mélanger. Laissez reposer la pâte au moins 1 heure avant de l'utiliser.

j'ai lu cette recette sur le magazine Crêpes et galettes