Une soirée mexicaine met tout le monde d’accord à la maison, seul hic : le prix des différents kits proposés en grande surface…Une raison de plus de privilégier le fait maison.

J’ai préparé mes premières tortillas de blé le weekend dernier, c’est très facile et rapide à faire…alors pourquoi s’en priver ;-)

Vamos a la cocina !

Ingrédients pour 8 tortillas:

200 gr de farine de blé

120 gr d’eau

15 gr d’huile d’olive

1 pincée de bicarbonate de sodium (optionnel)

sel

Recette :

Faire tiédir l’eau.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate.

Faire un puits et verser au centre l’huile et l’eau.

Mélanger. Former une boule, couvrir du torchon et laisser reposer 30 minutes.

Diviser la pâte en 8 pâtons.

Étaler très finement chaque pâton sur le plan de travail fariné.

Puis les cuire sur une plaque anti-adhésive environ 1 minute par face, sans réelle coloration pour que les galettes soient souples, non cassante, pour pouvoir les rouler…

J’espère que cette nouvelle recette vous donnera envie d’en préparer…dans le même esprit, il y a quelques temps je vous avais fait des taloak, les fameuses galettes du pays basque ,  vous vous en souvenez ? !

Bonne journée à tous, à très vite ;-)

Olivier