300 g de grosse saucisse - 200 g de lardons fumés - 1 oignon - 850 g de pommes de terre - 350 g de tomates - 1 cube de bouillon de volaille - 50 cl d'eau - thym - sel - poivre
Préparation :
- Couper la saucisse en rondelles un peu épaisses
- Éplucher et émincer finement l'oignon
- Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes
- Laver les tomates et les couper en cubes de la même taille
- Dans un faitout, faire légèrement dorer lardons et saucisse
- Ajouter les oignons et laisser revenir 5 minutes en remuant régulièrement
- Saupoudrer de thym
- Ajouter les pommes de terre et les tomates
- puis le bouillon émietté
- Mouiller avec l'eau
- Saler et poivrer
- Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 2 heures (vous pouvez même aller jusqu'à 4 heures)