On ne mange pas souvent de frites à la maison mais tant qu'à en déguster autant les faire maison non? Le problème des frites c'est finalement la friture. Du coup voici une petite recette rapide à faire et surtout sans friture. Allez hop c'est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS: (pour 5 personnes)
- 1 kg de pommes de terres spéciale frites (Bintje par exemple)
- 3 cuillères à soupe d'huile neutre
- sel, poivre
- 1 cuillère à café de 5 épices
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 grand sac congélation
- Préchauffez le four à 200°
- Lavez et épluchez les pommes de terre
- Coupez les au format frite pas trop épaisses
- Mettez les dans le sac congélation
- Ajoutez l'huile, les épices, le sel et le poivre et secouez bien pour que toutes les frites soient bien imprégnées
- Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et hop au four pour 20 mn environ
- Remuez les de temps en temps
- Passez les au gril 5 bonnes minutes pour les faire dorer
Avec cette méthode, vous n'obtiendrez pas des frites croustillantes mais plutôt tendres, mais peut être que cela diffère aussi selon la variété de pommes de terre. Par contre, elles auront un bon goût de pommes de terre. Et mes enfants ont adoré. Finalement le plus long c'est de les éplucher mais mon fils m'a suggéré de garder la peau la prochaine fois. Peut-être que cela accentuera le croustillant. A tester donc!