Faite avec des fromages achetés pour cela ou avec des restes de fromages du réfrigérateur, cette tarte vite faite surtout si l'on utilise une pâte du commerce trouvera sa place pour un dîner accompagnée d'une salade.

TARTE AUX FROMAGES

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

- 250 g de pâte brisée

- 400 g de fromages (chèvre, roquefort, emmental, cantal, reblochon ) ou de restes de fromages

- 3 œufs

- 10 cl de lait ½ écrémé

- 10 cl de crème fraîche liquide

- sel (très peu) et poivre du moulin

 Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Couper les fromages en petits dés. Les déposer dans un saladier ou un bol.

* Battre les œufs dans un bol, ajouter la crème ainsi que le lait. Assaisonner. Bien mélanger le tout.

* Verser les fromages dans cette préparation et mélanger intimement.

* Abaisser la pâte brisée et en garnir un moule de 26 cm de diamètre. Verser le contenu du saladier et bien le répartir en inclinant le moule plusieurs fois.

* Enfourner pour 30 minutes. Si le dessus colore trop, couvrir d'une feuille de papier aluminium.

* Servir chaud avec une salade verte.

BONNE DEGUSTATION !