Voici une assiette jolie à l'oeil et très agréable à déguster ! Excellent plat pour un soir...
TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 8 tranches de saumon fumé
- ½ bouquet de ciboulette
- 2 citrons
- 25 cl de crème fraîche liquide
- poivre
Réalisation :
* Dans un faitout, faire bouillir de l'eau et la saler. Y jeter les tagliatelles et les laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage.
* Sur une planche, découper les tranches de saumon fumé en lanières.
* Couper les citrons en deux et les presser dans un saladier pour en recueillir le jus.
* Ajouter la crème, du poivre et la moitié de la ciboulette lavée et ciselée, puis mélanger.
* Ajouter les lanières de saumon à ce mélange puis faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes sans faire bouillir.
* Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter à la préparation de crème citronnée au saumon. Bien mélanger.
* Servir bien chaud avec un quartier de citron et le reste de ciboulette.
BONNE DEGUSTATION !