Voici une assiette jolie à l'oeil et très agréable à déguster ! Excellent plat pour un soir...

TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 20 mn en tout

Ingrédients :

- 400 g de tagliatelles fraîches

- 8 tranches de saumon fumé

- ½ bouquet de ciboulette

- 2 citrons

- 25 cl de crème fraîche liquide

- poivre

Réalisation :

* Dans un faitout, faire bouillir de l'eau et la saler. Y jeter les tagliatelles et les laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage.

* Sur une planche, découper les tranches de saumon fumé en lanières.

* Couper les citrons en deux et les presser dans un saladier pour en recueillir le jus.

* Ajouter la crème, du poivre et la moitié de la ciboulette lavée et ciselée, puis mélanger.

* Ajouter les lanières de saumon à ce mélange puis faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes sans faire bouillir.

* Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter à la préparation de crème citronnée au saumon. Bien mélanger.

* Servir bien chaud avec un quartier de citron et le reste de ciboulette.

BONNE DEGUSTATION !