Vous commencez à savoir que pour moi les soirs d'hiver, c'est potage, alors pour ne pas m'ennuyer avec les mêmes goûts, j'aime changer et tester de nouvelles saveurs...
Cette fois-ci j'ai craqué pour la soupe de Marlyse, vous pouvez retrouver toutes ses photos et sa recette sur son joli blog Marlyzen, cuisine revisitée
Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 600 ml de bouillon de légumes
- 400 g de purée de tomates
- 330 g de pois chiches en conserve
- 100 g de haricots rouges en conserve
- 2 petits oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de céleri
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc de curry en poudre
- 1 càs d'huile d'olive au citron de mon partenaire Terra Delyssa
- feuilles de
- coriandre ou de persil
- sel, poivre
Préparation:
- Rincer et égoutter les pois chiches et les haricots rouges. Éplucher, émincer, ciseler oignon, ail, céleri, coriandre.
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les épices (cumin et curry).
- Ajouter ensuite l'oignon haché, l'ail pressé et le céleri. Faire revenir à feu doux pendant 10 min. en remuant régulièrement.
- Augmenter le feu puis ajouter le bouillon, les tomates, les pois chiches, les haricots rouges, les feuilles de coriandre ou de persil ciselées.
Saler, poivrer, mélanger. - Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 30 min.
Rectifier l'assaisonnement..
Préparation au TM5:
- Rincer et égoutter les pois chiches et les haricots rouges. Éplucher, les oignons, les gousses d'ail, le céleri.
- Mettre dans votre bol les oignons coupés en 2, les gousses d'ail, le céleri coupé en tronçons, puis mixer 5sec/Vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive et les épices puis faire revenir 5min/90°/Vit mijotage.
- A la sonnerie, ajouter le bouillon, les tomates, les pois chiches, les haricots rouges, les feuilles de coriandre ou de persil ciselées. Saler, poivrer. Programmer 20min/115°C/(Varoma pour TM31)/Vit mijotage.
- A la sonnerie, mixer 45sec en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 9.
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