Dans quinze jours, bon nombre d’enfants galoperont dans les jardins à la recherche des œufs…. En attendant, j’ai imaginé ce dessert en associant l’idée de l’œuf et celle de l’œuf en chocolat…. La recette est toute simple… alors suivez-vous en cuisine ;-)
Ingrédients pour 4 personnes :
200 gr de chocolat
4 jaunes d’œufs
2 blanc d’œufs
quelques noisettes concassées
30 gr de sucre
Recette :
Faire fondre au bain marie le chocolat.
Puis, verser et répartir le chocolat dans 8 demi-sphères en silicone. L’étaler rapidement dans les moules à l’aide du dos d’une cuillère à soupe. Puis les placer au frais.
Casser les œufs en déposant les 2 blancs dans un saladier, et en conservant les jaunes dans les coquilles.
Pour les 2 blancs qui ne serviront pas pour cette recette, n’hésitez pas à faire un tour du côté de mon article : il me reste des blancs ou des jaunes d’œufs, mais que faire ?
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis ajouter le sucre et battre à nouveau afin de les serrer. Les placer également dans 4 moules demi-sphères et les enfourner 3 minutes à 180°C.
Laisser refroidir vos blancs en neige.
Démouler les coques en chocolat, démouler les blancs et les placer dans les coques.
Réaliser un trou au centre des blancs en neige, verser quelques noisettes concassées, puis disposer le jaune d’œuf sur le dessus.
J’espère que mon dessert vous plaira et si vous êtes en manque de chocolat, suivez le guide et découvrez mes autres tentations au chocolat…
Bonne journée les gourmands, à bientôt
Olivier