Par ce que mes filles ne sont pas fans des desserts au citron (elles trouvent que ça a le goût de produit vaisselle lol) j’ai donc décidé de tenter aux fruits de la passion  fruits qui plait à tous ici. (moi perso j’adore ça ).

Ingrédients :

Pour 2 verrines

2 palets bretons de mon partenaire Ker Cardelac
3-4 fruits de la passion.
40 g de sucre.
2 œufs entiers.
2 cuillères à soupe de maïzena.
30 g de beurre

Pour la meringue :

1 blanc d’œuf
30 g de sucre glace

Préparation :

Pour récupérer le jus des fruits les tamiser ou les passer à la centrifugeuse.
Battre les œufs et le sucre.
Ajouter la maïzena et bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux.
Puis mettre le jus des fruits de la passion.
Ajouter le beurre en petits dés et mettre à chauffer à feu doux pour faire épaissir et remuer tout le temps.
Laisser bien refroidir.

Dresser les verrines :

Emietter les sablés dans le fond des verrines. Versez la crème aux fruits de la passion sur le dessus puis placer au frais.
Pendant ce temps, montez le blanc d’œuf en neige. Lorsqu’il commence à bien prendre ajoutez le sucre glace et continuer à fouetter.
Mettre la meringue sur vos verrines et donner un coup de chalumeau juste avant de servir ;).
Surtout servir bien frais.

La préparation aux fruits de la passion peut aussi vous servir pour garnir des macarons ou des gâteaux roulés (entre autre).
J’ai décoré avec les sucres colorés de mon partenaire Zuk Zak.

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