Voici une brioche qui sort un peu de l'ordinaire et puis que j'ai toujours voulu faire tant je la trouve jolie ! Plus longue que difficile à réaliser, elle saura surprendre votre petite famille lors de la découpe ! (Bon ok, la mienne n'est pas tout à fait comme je l'esperait, elle n'est pas bien droite mais j'ai réussi à obtenir mes jolies taches léopards ))
J'ai trouvé la recette chez Alter Gusto (d'ailleurs si vous avez du mal avec mes explications, n'hésitez pas à aller checker sa recette qui est bien mieux détaillée :)
INGREDIENTS
Pour la pâte blanche :
- 380G de farine
- 85G de sucre
- 50G de beurre
- 3,5G de levure déshydratée
- 1 gousse de vanille
Pour la pâte marron foncée :
- 15G de cacao non sucré
- 1 c.à.c de lait
Pour la pâte marron claire :
PREPARATION de la pâte blanche
- Passé ce délai, ajouter la farine, le sucre et la levure. Mélanger bien puis laisser à nouveau reposer 10 minutes.
- Pétrir la pâte au robot ou à la main pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
PREPARATION de la pâte marron foncée & marron clair