Bonjour tout le monde !!
Aujourd’hui je vous propose une façon sympa de recycler du fromage à raclette.
Il m’en restait quelques tranches et j’ai décidé de les recycler dans une quiche.
Pour la pâte j’ai utilisé :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- un peu d’eau froide
- un peu de sel
Pour la garniture :
- 100 g de lardons fumés
- environ 6 tranches de fromage à raclette
- 2 oeufs
- 200 ml de crème liquide allégée
- sel poivre (attention au sel les lardons et le fromage le sont déjà bien !!)
on commence par préparer la pâte :
Dans un récipient on mélange avec les doigts la farine et le beurre pour obtenir un crumble grossier.
On fait un puits au milieu et on y verse un peu d’eau la pâte doit s’amalgamer sans pour autant trop coller.
On travaille un peu la pâte en la « fraisant ».
On l’étale ensuite et on fonce un moule à tarte (j’ai étalé ma pâte sur du papier sulfurisé afin de pouvoir la transférer dans mon moule facilement).
On recouvre la pâte d’une chaîne de cuisson ou de haricots secs et on précuit la pâte 15-20 mn au four préchauffé à 180° (tout dépend de votre four).
Une fois la pâte précuite on la sort et on la laisse tiédir.
Après avoir retiré la chaîne de cuisson ou les haricots, on dépose les lardons, le fromage.
Dans un bol on mélange la crème, les œufs, sel poivre.
On verse dans le moule et hop on remet à cuire environ 30 mn.
Bon mes photos ne sont pas top (repas du soir :() mais j’espère que cette quiche vous aura donné envie.
Chez moi elle a bien plu mais encore une fois attention au sel !!