J'ai testé "mOn-marche.fr", qui distribue les produits du marché de Rungis et de l'Ile-de-France. Outre un super panier de légumes et quelques autres produits dont je vous reparlerai, j'ai voulu tester la viande. Un produit vraiment haut de gamme qui nous a ravis, la sauce y était aussi pour quelque chose...

FILETS DE BOEUF CHAROLAIS AUX CHAMPIGNONS, SAUCE WHISKEY, CREME ET MOUTARDE

Pour 2 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 8 mn

Ingrédients :

- 2 tranches de filet de bœuf charolais de 180 g chacune

- 150 g de champignons de Paris

- 3 cuillerées à soupe de whiskey (whisky irlandais)

- 6 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

- 3 cuillerées à café de moutarde à l'ancienne

- 3 cuillerées à soupe d'huile

- sel et poivre du moulin 
Réalisation :

* Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais. Cuire les pavés à convenance. Assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu. Réserver au chaud.

* Dans l'huile restante, faire revenir les champignons. Ajouter le whiskey, et faire flamber. Ajouter la crème et mélanger avec la moutarde jusqu'à ébullition.

* Servir la viande sur des assiettes bien chaudes, napper avec la sauce et décorer avec de jeunes pousses d'épinards. Accompagner d'un écrasé de pommes de terre et de panais.

BONNE DEGUSTATION !