Sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesan
Voici encore une recette originale pour vos apéritifs faits « maison » que j’ai trouvé chez Chrystel.
Ces sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesan ont été un succès tant par leur goût que par leur texture.
Ils sont partis en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.
Et vous, prêts à tenter l’expérience ?
Pour environ 20 sablés
- 50 g de farine
- 60 g de farine de châtaignes
- 70 g de parmesan
- 100 g de beurre mou
- 1 jaune d’oeuf
- 1/2 cuillère à café rase de bicarbonate alimentaire
Préparation :
Sortez le beurre au moins une heure avant de réaliser la recette afin qu’il soit mou.
Fouettez-le afin de lui donner une texture de pommade.
Ajoutez les farines, le bicarbonate, le parmesan, et l’oeuf.
Mélangez bien l’ensemble.
Amalgamez le tout et formez une boule puis un boudin.
Filmez-le et placez-le au moins 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur.
A l’aide d’un couteau, détaillez des rondelles de pâte d’environ 5 mm d’épaisseur.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez vos biscuits pour 10-12 minutes selon votre four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laissez-les complètement refroidir sur une grille.
Bon apéro !