Bonsoir à tous!
Une petite douceur dans ce monde de brutes: adorée par les enfants, aimée par les parents, et qui donne envie de lécher sa cuillère!
LA CREME AU CHOCOLAT!
Pour 6 personnes:
250g de chocolat noir
1/3 L de lait
80g de sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
1.5 dl de crème fleurette
1 gousse de vanille ou un morceau de cannelle
Faites fondre le chocolat au bain marie. Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille ou la cannelle. Portez à ébullition à feu doux. Mettez les jaunes et le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez dessus le lait chaud. Mélangez, reversez dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange nappe la spatule. Retirez du feu et versez sur le chocolat en filtrant le mélange (pour retirer la gousse ou la cannelle). mélangez bien et laissez refroidir en tournant de temps en temps. Fouettez la crème en "chantilly" ferme. et incorporez à la crème au chocolat refroidie. Versez dans des coupelles et mettez au frais au moins deux heures. Le mélange doit prendre.
Mmh! Bon appétit!!!