Une façon délicieuse d'agrémenter du boeuf haché !
BOEUF HACHE AU CURRY
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 500 g de viande de bœuf hachée à 5 %
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates concassées de 800 g
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 2 cuillerées à soupe de curry
- ½ bouquet de persil
- 60 g de pignons de pins
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Réalisation :
* Peler et hacher l'oignon et l'ail, ainsi que le gingembre.
* Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle et faire fondre l'oignon et l'ail.
* Ajouter le bœuf haché et faire cuire 5 minutes,
puis ajouter les pignons, ensuite le curry, le gingembre, le sel, le poivre et les tomates pelées avec leur jus.
* Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes. Juste avant de servir, ajouter le persil lavé et ciselé.
* Servir avec du riz ou des carrés de pommes de terre.
BONNE DEGUSTATION !