Bonjour 
En ce lundi, je vous propose une idée d’entrée très gourmande, découverte dans un restaurant et que j’ai eu envie de refaire : des bricks aux magrets de canard fumés et Saint-Marcellin. Ça vous tente ? 
C’est en allant déjeuner avec une amie au Ad’Hoc Café à Amiens que j’ai dégusté cette entrée vraiment sympa, du coup j’ai copié 
Le goût fumé du magret se marie très bien avec le fromage. Le saint-marcellin nous vient du Dauphiné. C’est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle et croûte fleurie.
Temps de préparation : 10min / Temps de cuisson : 15min
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 feuilles de brick
- 1 gros Saint-Marcellin
- 30 tranches de magret fumé
- poivre
Réalisation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Enlever le gras des tranches de magret. Couper le saint-marcellin en 6 parts.
- Au centre de chaque feuille de brick, déposer 5 tranches de magret fumé, puis un morceau de Saint-Marcellin. Passer un tour de moulin à poivre.
- Plier la brick en carré ou en aumônière, bloquée avec un pic en bois.
- Disposer les bricks sur une plaque de cuisson. Enfourner pour une quinzaine de minutes : la brick doit être bien dorée, et le fromage bien fondu à l’intérieur.
- Servez accompagné de salade verte.
- Régalez vous bien
Pour retrouver le Ad’Hoc Café :