Un dessert tout simple mais tellement bon !...
CROUSTADE AUX POMMES ET AUX POIRES
Pour 6 personnes
Préparation: 15 mn
Macération : 4 h
Cuisson: 30 mn
Ingrédients :
- 2 pâtes brisées
- 700 g de poires williams ou conférence
- 400 g de pommes reinette
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de confit de cidre
- 20 g de beurre
- 10 cl de rhum
- 3 bâtons de cannelle
- 1 jaune d’œuf mélangé à un peu d'eau
Réalisation :
* Eplucher, épépiner et couper en lamelles les pommes et les poires. Les déposer par couches dans un saladier en saupoudrant 30 g de sucre et en recouvrant avec le confit de cidre. Ajouter les bâtons de cannelle. Arroser de rhum et laisser reposer 4 heures.
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Dérouler la première pâte brisée sur le fond d'un moule à manqué.
* Egoutter les fruits et les déposer dans le moule.
Recouvrir avec la seconde pâte et couper l'excédent. Souder autour en appuyant fortement et en roulant le bord des pâtes ensemble.
* Badigeonner avec le jaune d’œuf battu avec un peu d'eau.
* Enfourner pour 35 minutes. Poudrer du reste de sucre et laisser cuire encore 10 minutes.
* Démouler et déguster tiède ou froid.
BONNE DEGUSTATION !