Encore Un petit Tour en cuisine, cette fois-ci j'ai choisi une recette chez Céline de Tea time gourmand et c'est Brimbelle de La cuisine au village qui viendra chez moi.
Voici la recette de Céline
Ingrédients:
- 150 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 60 g de maïzena
- 50 g de farine
- ½ sachet de levure
- Une pincée de sel
Préparation:
- Beurrer et fariner légèrement le moule.
- Casser le chocolat en morceaux. Couper le beurre en morceaux.
- Faire fondre doucement au bain marie le chocolat et le beurre ensemble.
- Séparer les blancs des jaunes et les verser dans deux saladiers.
- Mélanger dans un bol la farine avec la levure.
- Préchauffer le four à 180°(Th.6).
- Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’œufs.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec un fouet électrique.
- Ôter la casserole du feu dès que le chocolat et le beurre sont fondus.
- Incorporer le sucre et les 3 jaunes d’œufs un par un, puis la maïzena et enfin le mélange farine-levure.
- Mélanger.
- Incorporer petit à petit les blancs d’œufs à l'aide d'une spatule.
- Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
- Mettre à cuire pendant 25 minutes environ.
- Sortir du four et attendre un peu avant de démouler.
Préparation au thermomix:
- Beurrer et fariner légèrement le moule.
- Préchauffer le four à 180°(Th.6).
- Dans le bol du thermomix, mettre vos blancs d'oeuf, donner deux coups de turbo, puis programmer 3min/Vit3,5/avec le fouet et sans le gobelet. Débarrasser et réserver dans un saladier.
- Mettre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans le bol puis programmer 5min/60°C/Vit1, à la sonnerie mixer 10sec/Vit3.
- Ajouter la farine, la levure, la maïzena, le sucre, les jaunes puis mélanger 20sec/Vit4.
- Ajouter les blancs réservés, remettre le fouet puis mélanger 1min/Vit1.
- Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
- Mettre à cuire pendant 25 minutes environ.
- Sortir du four et attendre un peu avant de démouler.
Cliquer sur les photos pour les agrandir
