Aujourd'hui ce fût la corvée de courses .. Oui oui la corvée , j'adore cuisiner, mais alors faire les courses
je déteste ça , ( comme faire les magasins en général !! ) ça me tue, le soir j'suis plus fatiguée que si j'avais
fait 2 heures de sport :)) ..
Donc en faisant mes courses je suis tombée sur ces BIGS Tomates , made in Belgique..
C'est pas vraiment la saison , mais elles m'ont inspiré , et pour faire cuire ça le fait !!
La cuisson à été faite dans mon " Omnicuiseur Vitalité 6000 " pour garder au maximum
toutes les saveurs et leurs bien fait !!
J'ai utilisé de la viande de porc et de bœuf hachées , pour que ce soit moins sec .
Le verdict est que c'est juste super bon !! La viande est restée très moelleuse et la mozzarella
au centre apporté du fondant .
Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 30/40 mn - Cuisson Omnicuiseur
- 4 Grosses Tomates
- 350 gr de mélange de viande hachée
- 1 boule de Mozzarella
- 1 belle échalote allongée
- 2gousses d'ail
- 1 poivron long vert
- 2 branches de Civette
- 2 c.s. de persil frais ( qui ne l'étais plus trop ^^ )
- ¼ de cube de Bœuf
- 2 c.s de concentré de tomate
- Fleur de sel et du Poivre
- 2 c.s. d'huile d'olive
- Riz Thaï en accompagnement
1°- Passez vos tomates et le poivron sous l'eau et essuyez les, épluchez et coupez finement l'échalote
et l'ail , coupez votre poivron en petits dés .
2°- Ciselez le persil et les tiges de civettes , et mettez les dans une poêle avec l'huile
l'échalote et l'ail ,laissez 2 mn en remuant .
3°- Évidez vos tomates ,mixez la chaire des tomates avec la moitié du poivron et ajoutez dans la poêle
salez-poivrez et laissez mijoter à feu doux , jusqu'à ce que ça réduise.
4°- Ajoutez la moitié de ce mélange à votre viande hachée et mélangez.
5°- Coupez la mozzarella en tranche , remplissez la moitié de votre tomate
avec la viande, posez une tranche de mozza et recouvrir de viande .
6°- Saupoudrez de fromage râpé , fermez avec le couvercle
7°- Dans le fond de votre cocotte mettez du riz ou pas , recouvrir le riz d'eau salée
Posez vos tomates et recouvrir du reste de la sauce ..
Cuisson à l'Omnicuiseur ▼
✓ Grande cocotte - Minuteur 35/40 mn Grill haut et bas Maxi pendant 15 mn , puis Mini
✓ Inversion à 20 mn ( si pas assez remettre 5 mn haut et bas Maxi ) attendre 10 mn avant d'ouvrir
Cuisson au Four ▼
✓ Procédez de la même façon , et mettre à four chaud 220° pendant 30/35 mn selon four..
Sortir du four et servir aussitôt et " MIAM "
