Mes ados me reprochent de trop "garnir" mes hachis parmentier, pas en quantité, mais en ingrédients divers (voir mes autres recettes) ... En voici un basique pour les satisfaire !
HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn en tout
Ingrédients :
- 6 belles pommes de terre
- 100 g de mascarpone
- 50 g de beurre
- 400 g de viande hachée de bœuf à 5% de matière grasse
- noix de muscade
- tabasco (environ 10 gouttes)
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- ciboulette
- 60 g de comté râpé
- sel et poivre
Réalisation :
* Mettre à cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Laisser cuire 25 minutes.
* Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse puis y faire revenir la viande hachée. Ajouter une dizaine de gouttes de tabasco. Mélanger. Laisser cuire environ dix minutes puis arrêter la cuisson.
* Préchauffer le four th 7 (210°).
* Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter, les éplucher et les écraser au presse-purée manuel directement dans la casserole. Ajouter le mascarpone, le beurre, le sel et le poivre ainsi que la noix de muscade. Mélanger doucement. Ajouter la ciboulette et mélanger encore.
* Dans deux petits plats à gratin que l’on aura beurrés, disposer la viande hachée et étaler par-dessus la purée.
Tracer des rayures à la fourchette. Placer au four et laisser cuire 10 minutes à 210°, puis 10 minutes à 180°jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
* Servir accompagné d'une salade verte bien relevée.
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BONNE DEGUSTATION !