Mes ados me reprochent de trop "garnir" mes hachis parmentier, pas en quantité, mais en ingrédients divers (voir mes autres recettes) ... En voici un basique pour les satisfaire !

HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE

Pour 2 personnes 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 55 mn en tout

Ingrédients :

- 6 belles pommes de terre

- 100 g de mascarpone

- 50 g de beurre

- 400 g de viande hachée de bœuf à 5% de matière grasse

- noix de muscade

- tabasco (environ 10 gouttes)

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- ciboulette

- 60 g de comté râpé

- sel et poivre

Réalisation :

* Mettre à cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Laisser cuire 25 minutes.

* Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse puis y faire revenir la viande hachée. Ajouter une dizaine de gouttes de tabasco. Mélanger. Laisser cuire environ dix minutes puis arrêter la cuisson.

* Préchauffer le four th 7 (210°).

* Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter, les éplucher et les écraser au presse-purée manuel directement dans la casserole. Ajouter le mascarpone, le beurre, le sel et le poivre ainsi que la noix de muscade. Mélanger doucement. Ajouter la ciboulette et mélanger encore.

* Dans deux petits plats à gratin que l’on aura beurrés, disposer la viande hachée et étaler par-dessus la purée.

Tracer des rayures à la fourchette. Placer au four et laisser cuire 10 minutes à 210°, puis 10 minutes à 180°jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.

* Servir accompagné d'une salade verte bien relevée.

Autres recettes de hachis parmentier sur mon blog :

HACHIS PARMENTIER POMMES DE TERRE ET PANAIS (clic)

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BONNE DEGUSTATION !