500 g de pommes de terre grenaille - 100 g de cheddar - 5 cl de lait - 15 cl de crème épaisse - sel - poivre - 1 cuillère à café de paprika - 1/2 cuillère à café de piment en poudre - 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre - huile d'olive
Préparation :
- Laver les pommes de terre, sans les éplucher
- Les couper en deux et les cuire à la poêle, pendant une quinzaine de minutes
- Saler et poivrer
- Pendant ce temps, couper le cheddar en lamelles
- Chauffer le lait et la crème dans une casserole
- Dès l'ébullition, ajouter les lamelles de cheddar
- Laisser fondre à feu doux
- Ajouter la fécule de pomme de terre, le paprika, le piment et le poivre
- Servir les pommes de terre accompagnées de leur sauce