J'ai déjà proposé de multiples recettes de rillettes de poisson. Celle-ci présente l'avantage d'être simplissime, rapide et l'on est assuré d'avoir les ingrédients nécessaires sous la main ! Et, ce qui ne gâche rien, c'est que c'est délicieux !
RILLETTES DE THON, ZESTE DE CITRON ET CIBOULETTE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 1 h
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de thon au naturel (280 g) ou 2 boîtes de 140 g
- 1 citron bio
- 12 brins de ciboulette
- 100 g de mayonnaise maison (clic ! pour voir la recette sur mon blog)
- poivre du moulin
Réalisation :
* Laver et ciseler la ciboulette.
* Rincer et sécher le citron. Râper son zeste.
* Préparer la mayonnaise maison (clic).
* Egoutter puis émietter le thon dans un grand bol finement à la fourchette. Ajouter la mayonnaise, le zeste de citron, le jus d'une moitié de citron, la ciboulette et du poivre. Bien mélanger.
* Réserver une heure au frais.
* Servir sur des toasts grillés ou du pain de campagne frais ou encore comme un dip avec des bâtonnets de carottes, de petits bouquets de chou-fleur ou des côtes de céleri branche.
BONNE DEGUSTATION !