J'ai déjà proposé de multiples recettes de rillettes de poisson. Celle-ci présente l'avantage d'être simplissime, rapide et l'on est assuré d'avoir les ingrédients nécessaires sous la main ! Et, ce qui ne gâche rien, c'est que c'est délicieux !

RILLETTES DE THON, ZESTE DE CITRON ET CIBOULETTE

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 0 mn

Repos : 1 h

Ingrédients :

- 1 grosse boîte de thon au naturel (280 g) ou 2 boîtes de 140 g

- 1 citron bio

- 12 brins de ciboulette

- 100 g de mayonnaise maison (clic ! pour voir la recette sur mon blog)

- poivre du moulin

 Réalisation :

* Laver et ciseler la ciboulette.

* Rincer et sécher le citron. Râper son zeste.

* Préparer la mayonnaise maison (clic).

* Egoutter puis émietter le thon dans un grand bol finement à la fourchette. Ajouter la mayonnaise, le zeste de citron, le jus d'une moitié de citron, la ciboulette et du poivre. Bien mélanger.

* Réserver une heure au frais.

* Servir sur des toasts grillés ou du pain de campagne frais ou encore comme un dip avec des bâtonnets de carottes, de petits bouquets de chou-fleur ou des côtes de céleri branche.

BONNE DEGUSTATION !