Voici une recette de pancakes à l'américaine que je fait régulièrement ces derniers temps.

Ils n'ont pas besoin de temps de repos, sont moelleux à souhait, ils sont juste parfait.

C'est une recette que je garde bien précieusement mais que je partage avec vous aujourd'hui car je sait qu'elle va faire des heureux à l'avenir !

Des pancakes délicieux pour un petit déjeuner bien gourmand.

A déguster avec du sirop d'érable, de la confiture ou comme moi avec de la pâte à tartiner et des framboises c'est étonnant et délicieux à la fois !

Ingrédients:

•250g de farine •2 oeufs (jaunes et blancs separés) •350 ml de lait •1 pincée de sel (pour monter les blancs d'oeuf en neige) •2 càs de sucre •1/2 sachet de levure chimique •1 sachet de sucre vanillé •50 g de beurre fondu

Préparation;

1) melanger farine, sucre, et levure
2)battre les jaunes d'oeuf avec le lait
3) monter les blancs en neige
4)puis rapidement melanger au batteur le melange de farine et celui de lait puis y ajouter le beurre fondu une fois le melange homogène ajouter les blanc en neige avec une maryse (c'est une spatule en plastique souple)
5) faire cuire dans une petite poele chaude lorsque le
pancake fait des bulles le retourner puis laisser cuire l'autre coté 1 minute.