Avec cette recette je participe à la Bataille Food#32 organisée par Jenna du très joli blog Le Bistro Jenna.
C'est Hélène, du blog Rock The Bretzel, qui a choisi Agnès du blog Gourmande & Toquée comme nouvelle marraine.
Pour un fois j'ai été inspiré par ce thème: Graines de Folie.
Il me restait de la citrouille et quelques graines de courge, j'ai donc réalisé ces petits muffins qui me faisaient de l’œil depuis quelques semaines.
Ingrédients:
- 170g de citrouille précuite en cubes
- 315g de farine tout usage
- 90 g de cassonade
- 1 c à s de levure chimique
- 1/2 c à c de Cardamome
- 1/2 c à c de muscade moulue
- 1/2 c à c de sel
- 1/2 cà c de poivre
- 1 oeuf
- 5 c à s d'huile d'olive
- 175 ml de lait
- Graines de courge de mon partenaire Farin' up..
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, les épices et le sel. Ajouter la cassonade et bien mélanger..
- Dans un autre bol, battre l'œuf. Ajouter le lait, l'huile et la citrouille, ajouter aux ingrédients secs et mélanger.
- Répartir dans des moules à muffins bien huilés, couvrir chaque muffins avec 2 c à c de graines de courges, et cuire environ 25 mn.
- Les muffins doivent être dorés et votre pointe de couteau doit ressortir sèche.
- Servir chauds ou à la température ambiante
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol du thermomix mettre la farine, la levure chimique, les épices, le sel et le poivre mélanger 20sec/Vit4, ajouter l'huile, l’œuf, le lait et la citrouille en cubes puis mélanger à nouveau 20sec/Vit4.
- Répartir la prépartion dans des moules à muffins bien huilés, couvrir chaque muffins avec 2 c à c de graines de courges, et cuire environ 25 mn.
- Les muffins doivent être dorés et votre pointe de couteau doit ressortir sèche.
- Servir chauds ou à la température ambiante
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J'ai trouvé cette recette dans le livre que ma chère Zabou m'a offert "Muffins et petits gâteaux"
Cette association est très étonnante, j'ai trouvé que le goût citrouille ne ressortait pas assez, mais cela peut changer des muffins traditionnels que l'on fait pour un brunch ou un apéro dinatoire.
