Je participe au tour rapide 173 de Un tour en cuisine, je devais choisir une recette chez Brimbelle du joli Blog : "La cuisine au village" .
C'est Pas de chichi qui viendra chez moi pour tester une de mes recettes
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 4 petits pavés de saumon
- 2 morceaux de filet de cabillaud
- 1 gros poivron rouge coupé en petits morceaux
- 1 oignon émincé
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/2 boîte de tomates concassées
- 1/2 verre de vin blanc (90g)
- sel,poivre
Préparation:
- Dans une sauteuse,faire revenir l'oignon avec un peu d'huile.
- Ajouter le vin blanc,la tomate,l'ail ,le poivron et les morceaux de poisson, saler et poivrer.
- Laisser mijoter tout doucement jusqu'à ce que le poisson soit cuit
Servir avec du riz basmati
Préparation au thermomix:
- Éplucher l'ail, puis l'oignon et le couper en deux, les mettre dans le bol mixer 5sec/vit5, ajouter 15 g d'huile d'olive et faire revenir 5 min/100°C/couteau inversé/mijotage.
- Pendant ce temps, froisser puis mouiller une feuille de papier cuisson, et l'aplatir dans votre panier Varoma, placer votre saumon et le cabillaud. Faire cuire votre riz dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10minutes.
- Ajouter le poivron coupé en morceaux, la tomate, le vin blanc , le sel et le poivre, mettre en place le panier Varoma puis programmer 25min/Varoma/couteau inversé/mijotage.
- A la sonnerie, j'ai coupé mon poisson en gros cubes puis je l'ai mis sur le sauce pour qu'il s'imprègne du goût, j'ai donné un léger coupe de spatule.
- Servir chaud avec le riz Basmati.
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