rainbow cake

Ma recette pour le défi h ttp://recettes.de/defi-montagne

Que la montagne est..;Bonne!

Une montagne coloré des crêpes

Pour 6 personnes

Préparation : 40 minutes

Cuissons : 1 heures

Pour 6 personnes

Pour la pâte à crêpes

4 œufs

1 lt de lait

330 gr de farine

1 c. à soupe d'huile + un peu pour la poêle

Colorants alimentaires Cakemart

Pour la crème chantilly mascarpone

150 g de mascarpone

300 g de crème liquide entière bien froide

100 g de sucre en poudre

Extrait de la vanille Bourbon de Madagascar

Préparation :

Préparez la pâte à crêpe : placez la farine dans un grand saladier. Faites un puits au centre et versez le lait en remuant peu à peu. Ajoutez les œufs battus et l'huile. Partagez la pâte dans 6 bols et ajoutez dans chacun une dose de colorant alimentaire de façon à obtenir des pâtes à crêpe bien colorées.

Dans une petite crêpière, faites cuire pour que les couleurs restent bien vives et retournez à mi-cuisson.

Réalisez la chantilly au mascarpone : mettez la mascarpone, la crème fraiche liquide, l' extrait de la vanille Bourbon et le sucre dans un saladier. Battez avec un fouet éléctrique jusq'à ce que la crème double de volume et que le fouet fasse de sillons dans la crème.

Montez la gâteau de crêpes sur une grande assiette disposez une 1er couche de couleur violette, étalez dessus une fine couche de chantilly. Mettez dessus une autre crêpe violette et recommencez jusqu'à ne plus avoir de crêpes. Continuez avec les crêpes bleus, puis vertes puis rouges puis rouges, jaunes et beiges.

Décorez à votre guise et découvre l'arc-en-ciel en découpant votre gâteau de crêpes.

Une recette sélectionné par le magazine Bretons en Cuisine d'Ouest France.