C'est la fin de la saison mais je vous publie quand même cette recette de potimarron farci. C'est une recette facile qui change un peu de ce que j'ai habitude de faire et nous nous sommes régalés.

Pour 2 personnes

- 1 potimarron

- 1 gros oignons

- 100g de lardons allumettes fumées

- 2 pommes de terre

- 200g de champignons de Paris

- 2 c à soupe de crème fraîche

- 50g de gruyère râpé

- huile d'olive

• Couper le chapeau du potimarron
• A l'aide d 'une cuillère enlever tous les pépins.
• Prélever également une bonne partie de la chair puis la couper en dés
• Peler et émincer l'oignons
• éplucher puis tailler les pommes de terre en dés
• Laver puis émincer les champignons
• Préchauffer le four à 190°C
• Dans un filet d'huile olive, faire revenir les oignons avec les lardons, les pommes de terre, les champignons et les dés de potimarron
• Quand tout est cuit, verser dans le potimarron.
• Déposer la crème fraîche dessus puis le gruyère râpé.
• Poser le couvercle puis enfourner environ 20 minutes.

Bon appétit