Pâte
30 g de sucre vanillé maison
1 oeuf
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
80 g de beurre pommade
200 g de farine
1 pincée de cannelle
Garniture
1 pot de confiture
Qq noix
Sucre glace
Mélanger l'oeuf avec le sucre vanillé à l'aide de la feuille du robot (si l'on n'a pas de sucre vanillé maison, mélanger du sucre cristal à un sachet de sucre vanillé). Ajouter ensuite la farine mêlée à la levure, la cannelle et au sel puis incorporer le beurre en dernier. Étaler les 2/3 de la pâte dans un moule à tarte beurré de 25 cm. Piquer le fond à la fourchette et napper de confiture.
Avec de la confiture de framboises
Former des croisillons avec le reste de pâte sans ajouter de farine, la pâte se travaille parfaitement bien.Avec de la confiture de figues
Enfourner 30 min à four préchauffé à 180°. Saupoudrer éventuellement de sucre glace, ajouter quelques noix ...