Bonjour tout le monde !!
Vous vous demandez très certainement ce que sont les gaufres sèches de Mancie ?
Inutile de chercher cette ville il s’agit tout simplement du surnom que ma copinaute Corinne du blog Mamou & Co donnait à sa grand mère ! :)
En ce moment je suis dans ma période gaufrier comme vous le remarquerez lol !
Pour une vingtaine de gaufres il vous faudra :
- 2 œufs
- 175 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Mélanger les jaunes avec le sucre, le beurre fondu et la farine tamisée.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation.
Huiler le gaufrier équipé des plaques à gaufres fines et le préchauffer.
Cuire une belle cuillère à café de pâte par gaufre.
Verdict :
de très bonne gaufres bien croquantes.
Corinne nous dit que plus vous cuirez les gaufres plus elles seront croquantes et inversement si vous les cuisez moins elles auront tendance à ramollir avec le temps.