Bonjour tout le monde !!

Vous vous demandez très certainement ce que sont les gaufres sèches de Mancie ?

Inutile de chercher cette ville il s’agit tout simplement du surnom que ma copinaute Corinne du blog Mamou & Co donnait à sa grand mère ! :)

En ce moment je suis dans ma période gaufrier comme vous le remarquerez lol !

Pour une vingtaine de gaufres il vous faudra :

• 2 œufs
• 175 g de farine
• 100 g de sucre
• 125 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Mélanger les jaunes avec le sucre, le beurre fondu et la farine tamisée.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation.

Huiler le gaufrier équipé des plaques à gaufres fines et le préchauffer.

Cuire une belle cuillère à café de pâte par gaufre.

Verdict : 

de très bonne gaufres bien croquantes.

Corinne nous dit que plus vous cuirez les gaufres plus elles seront croquantes et inversement si vous les cuisez moins elles auront tendance à ramollir avec le temps.