Bientôt nous fêterons la fête des grands-mères ...
Je ne suis pas pour toutes ces fêtes , mais je vais faire un petit clin d'œil à mes deux grands-mères ,
qui ne sont plus présentes aujourd'hui .....
Je n'ai pas de souvenir précis des recettes de mes grands -mère , elles faisaient des gros plats !
Comme le Pot au feu, la poule au pot , les blanquettes etc.. , des gros plats de famille , étant nombreux
c'était plus simple et plus économiques ..
Ma grand - mère paternelle nous faisait souvent des crèmes , mais des crèmes FrancOrusse ▼
qui existent toujours mais sous la marque de Ancel maintenant !!
Mais attention pas n'importe quel parfum c'était toujours " " ou " "
Moi je prenais Praliné , et ma mère en faisait ou miam ..
Mon autre grand - mère maternelle nous faisait de la semoule de Tapioca aux raisins
avec de œufs et c'est cette recette qui nous intéresse aujourd'hui ^^
J'ai utilisé les petite ramequins de ma boutique " Le Comptoir Américain "
Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 15 mn - Temps de repos : 2h à 4 h
- ½ litre de lait
- 1 c.s de sucre vanillé maison ( ou 1 sachet )
- 1 bâton de vanille
- 100 gr de sucre poudre
- 3½ c.s de tapioca
- 2 jaunes d'œufs
- 10 cl de crème liquide
- 5 c.s de raisins secs
1°- Commencez par mettre vos raisins secs dans un bol avec de l'eau 30 mn .
2°- Versez le lait dans une casserole avec le sucre poudre, vanille et la gousse
a feu doux, remuez laissez 10/15 mn environ. Éteindre et attendre 10 mn .
3°- Battre les jaunes d'œuf et ajoutez la crème liquide , puis ajoutez les raisins égouttés .
4°- Ajoutez le tapioca au lait sucré , et laissez 15 mn à feux doux tout en remuant
5°- Ajoutez hors du feu le mélange œufs-crème , bien remuer pdt 5 mn.
6°- Attendre 5 petites minutes et versez dans vos ramequins
Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur 4 heures , 2 minimum .