Pour le cinquième défi du salon Sugar le thème est notre dessert favori, le dessert du dimanche celui qu'on aime partager en famille.


Moi dans ma famille on a un gâteau favori, celui que même le chien adorait : le gâteau aux poires!!!


J'ai décidé de le revisiter en cake avec des poires entières, j'en ai vu passer plusieurs et ils m'ont fait envie, et comme j'aime aussi beaucoup la tarte Bourdaloue j'ai décidé d'y rajouter des amandes et de l'amaretto parce que c'est mon alcool préféré en pâtisserie.


Ce qui tombe très bien parce que dans le panier de fruits de Noel du travail j'ai récupéré des poires...


Donc je me lance...


Ingrédients :
4 poires conférences
90g de beurre pommade
90g de sucre
Arôme vanille
Fleur de sel
3 oeufs
1 sachet de levure
200g de farine
50g d'amandes en poudre
1 cuillère à soupe d'amaretto
3 cuillères à soupe de crème fleurette
Amandes effilées


Je préchauffe le four à 180°.


Dans la cuve du robot je mets le beurre et le sucre et je fouette puis j'ajoute les œufs un par un en fouettant entre chaque.
Puis j'ajoute le sel, la levure et la farine et je fouette puis j'ajoute l'arôme vanille, la poudre d'amandes et l'amaretto et je fouette.
Pour finir j'ajoute la crème fleurette et je fouette.


Je sors le moule à cake en silicone et je le graisse avant de le mettre sur une plaque.


Je coupe la base des poires puis je les pêle.


Je dispose les poires dans le moule et j'essaie de verser la pâte autour mais la pâte est plus épaisse que je ne pensais, je ressors donc mes poires, je verse la pâte et j'en fonce les poires dans la pâte.


Je recouvre la pâte d'amandes effilées et j'enfourne pour 35 minutes... Non 45 minutes...


Il est très beau! Seul problème : comment le sortir du moule?


Après avoir tourné plusieurs autour du cake je prends 2 plats de famille, de ces vieux plats qui ont servi plusieurs générations, j'en place un sur le cake et d'un geste vif je retourne l'ensemble...


Oui il est en un seul morceau!


Le deuxième plat et je retourne à nouveau...


Yeahhhhh!!!! Il est dans le plat et dans le bon sens et surtout en un seul morceau!!!


Je suis très fière de moi, je crois ma famille adorerait ce cake aux poires, le dessert parfait pour un dimanche midi!