C'etait le test de ce vendredi. Une envie de faire un marbré qui peut convenir en plus aux personnes intolérantes ou allergiques au lait.
Quand j'ai démoulé ce marbré, une agréable odeur de coco-chocolat se dégageait. Ce qui était déjà alléchant.
Allergène présent: aucun de la liste des allergènes majeurs
Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 40 mn à 180°
- 175 g de mix soit: 105 g de farine de riz Bio - 35 g de farine de maïs - 35 g de fécule de maïs Bio
- 1 sachet de levure "sans"
- 150 g de sucre Bio
- 50 g d'huile de coco fondue, désodorisée Bio
- 130 g de crème de coco
- 100 g de lait de coco Bio
- 25 g de cacao "sans" Bio
- 8 c à soupe de lait de coco Bio
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le lait de coco, la crème et le sucre.
Dans un autre saladier, mélanger les farines, la fécule et la levure. Verser ce mélange, peu à peu, sur celui de coco/sucre et bien remuer pour éviter les grumeaux. Ajouter l'huile de coco.
Dans un bol, mettre le cacao et verser les 8 c à soupe de lait de coco. Remuer puis verser 1/3 de la pâte à gâteau dans celui cacaoté. Bien mélanger.
Dans un moule à cake huilé, verser un fond de pâte à gâteau, par dessus celui cacaoté et ainsi de suite.
Mettre au four et laisser cuire 40mn.