Bon sang ne saurait mentir !
A l'angle de la rue (certainement) la plus ancienne de Paris (1er siècle AV J.C), dans le quartier de la Sorbonne, et du Val de Grâce, une vieille institution du « métier de bouche », l'épicerie boucherie générale de Monsieur Marie, aura fait place, depuis la fin de l'année 2015, à une « brasserie chic » initiée par Edmond Antronico, un passionné (de l'histoire) du quartier !
Et si l'on vous disait qu'ici l'ambiance révélerait une certaine froideur, n'en croyez rien ! Ce ne seront que de mauvais ragots !!! (et, Dieu sait si cela ne manque pas). Le bleu « smeg » dominera l'espace, tout comme le tissu floral, les banquettes et les fauteuils anisés, et les lumières ou miroirs dorés, tout aura été étudié pour verser dans le feutré ! Le foie gras de canard, pain grillé, les petits nems de poulet basilic Thaï et la Burrata sur aubergine Sicilienne grillée, tout cela s'inscrira dans le soigné et le bien pensé ! La noix d'entrecôte Black Angus Argentine, environ 300 gr, de belle facture, le thon émincé en croûte de sésame, en aller-retour, idéalement saisi, ses haricots verts extra fins, et le cheese burger de bœuf, pain artisanal, et grosses frites maison, ne sauraient décevoir que les psychologiquement perturbés ou les éternels insatisfaits ! 
Toutefois, l'aspect desserts, tarte aux pommes fine, honorable mais pas mémorable, tiramisù, quant à lui, beaucoup plus convaincant, et café gourmand, nous laissera comme un sentiment d'« inabouti » ! Nous aurions certainement été beaucoup mieux inspirés à prendre la mousse au chocolat pour deux, trois, ou quatre personnes (selon le degré de gourmandise) que le serveur ne nous laissera sur la table que l'instant … des prises de vue ! Adieu à la fantaisie chocolatée ! Notre dégustation de vins au verre : Pouilly Fumé Ladoucette - Sancerre Domaine Bizet - 2013, et Petit Chablis - La Chaude Écuelle - 2012. Carte : Entrées de 8 à 14 €. Traditions de 6 à 11,50 €. Plats de 13 à 23 €. Ouvert tous les jours de 7h30 à 2h00.
Maison Marie 222, rue Saint-Jacques 75 005 Paris Tél. : 01 43 54 78 68Facebook Note : 13/20