inspirée de cette recette
Ingrédients :
80 g de spéculoos
40 g de beurre mou
2 bananes
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de cassonade
200 g de mascarpone
2 sachets de sucre vanillé
Faites une compotée de bananes en mélangeant le miel avec la cassonade sur feu moyen, dans une petite casserole. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajoutez les bananes coupées en dés. Retirez du feu lorsque les bananes sont un peu compotées mais encore en morceaux. Réservez.
Dans un saladier, faites réduire les spéculoos en miettes. Mélangez-les avec le beurre . Réservez au frais. Mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé.
Répartissez les 3/4 du mélange de biscuits au fond des verrines. Déposez par dessus le mascarpone, les bananes, puis le reste du mélange biscuité