La mousse au chocolat de ma grand-mère
Pour la 13ème édition du Défi culinaire initiée par Flo du blog Ma Petite Cuisine Gourmande, Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’Isca a choisi comme thème « Les recettes oubliées de nos grands mères » et chez moi s’il y a une recette qui s’est transmise de génération en génération c’est la recette de la mousse au chocolat de ma grand-mère surnommée Mamie de Bretagne…oui c’est comme ça que mes neveux l’appelaient et c’est resté !!!
Cette mousse au chocolat a toujours recueilli tous les suffrages tant auprès de notre famille que de nos amis…
C’est THE mousse au chocolat !!!
C’était le dessert que nous mangions tous les dimanches chez ma grand-mère accompagné du quatre-quart tout aussi calorique !!!
Bon clairement avec cette mousse au chocolat, attention à vos hanches!
Mais elle en vaut vraiment le détour.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 80 g de sucre
- 200 g de crème fraiche épaisse à 35 %
Préparation :
Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec 2 cuillères d’eau.
Ajoutez le sucre et les 6 jaunes d’oeuf. Mélangez le tout au batteur électrique ou au robot.
Lorsque le mélange est froid, ajoutez la crème fraiche et mélangez de façon à obtenir un mélange homogène.
Fouettez les blancs en neige ferme.
Puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
Passez la mousse au chocolat au chinois (passoire fine) et placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Dégustez !
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