Retour en enfance avec ce gâteau traditionnel ! et sans gluten
Il ressemble beaucoup au gâteau de Savoie mais avec des proportions différentes et une cuisson plus longue à basse température
Il s’accorde à merveille avec la confiture !
Cette recette est tirée du livre de cuisine « je sais cuisiner » édition 1932 de ma chère mamie que je garde précieusement et quand je vois l’état de la page elle a du le faire très très souvent !!
Avec cette recette je participe au Défi culinaire#13 qui a pour MarraineIsabelle du très joli Blog la cuisine d’ici& d’ISCA
Le thème choisit par Isabelle « Les recettes oubliées de nos grands-mères » m’a permis de réaliser ce gâteau pour la première fois et de ressortir ce livre que j’affectionne tout particulièrement <3
Pour 6 personnes
- 5 œufs
- 125 g de fécule de pomme ou terre ou de mélange pomme de terre et maïs
- 75 g de sucre
- le zeste d’un citron
- Mélangez ensemble les œufs et le sucre pendant plusieurs minutes
- Ajoutez progressivement la fécule et le zeste de citron à la cuillère en bois
- Incorporez les blancs d’œufs battus en neige
- Enfournez 45 à 50 min à 150 °