Aujourd’hui, je vous emmène en voyage en Inde…
J’avais envie de cuisiner les lentilles d’une manière un peu plus exotique, et j’ai découvert que dans la cuisine Indienne, on les cuisinait avec beaucoup d’épices…. pour le plaisir de nos papilles
En Inde, Le Dahl ou Dal, est le nom pour désigner les légumineuses ou les plats à base de légumineuses.
Alors si vous voulez vous régaler comme moi, avec un plat végétarien mais complet, je vous partage ici ma recette
Ingrédients :
- 400g de lentilles corail et vertes cuites
- 1 carotte
- 1 oignon rouge
- 1cc d’huile d’olive
- 1cc de coriandre
- 1cc de curry
- 1cc curcuma
- sel, poivre
- 40cl de lait de coco
Préparation :
» Faire cuire les lentilles selon le mode de cuisson sur le sachet
» Emincer l’oignon rouge
» Eplucher la carotte, et la couper en petits cubes
» Dans une poêle ou wok, faire chauffer l’huile, et y faire revenir l’oignon et les carottes
» Laisser dorer quelques minutes et ajouter toutes les épices
» Ajouter le lait de coco, et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient cuites
» Ajouter enfin les lentilles cuites, et laisser mijoter pendant 10 minutes
» Assaisonner à votre convenance
» Pour un plat complet, accompagner de riz blanc (Basmati, Thaï ou autre selon votre envie !)
Bon appétit